<h1><strong>La sandwicherie, restaurant rapide, pizzeria Le Ptit Miam à Nancy vous propose ses services dans la vente de sandwichs (chauds et froids), salades et pizzas</strong></h1>
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En nissart, le dialecte
niçois, pan banhat signifie « pain
mouillé », sous-entendu d'huile d'olive.
Il est au départ le casse-croûte à emporter
des pêcheurs et autres travailleurs du matin et élaboré à partir
d'ingrédients simples et bon marché.
Ainsi, le thon,
qui fait à présent partie de sa composition chez
tous les marchands, a remplacé l'anchois. En effet,
le thon était
au XIXe et au début du XXe siècle un poisson
cher, comparé à l'anchois, poisson populaire.
La variante au thon est donc la variante « riche » du
pan bagnat.
Sa composition en fait
un repas complet, très abordable
et rapide à préparer. Le pan bagnat est aisément
transportable, ce qui lui fait remplir parfaitement sa fonction
Hot dog
2,80 €
Cheese burger
Salade, steak, fromage
3,50 €
Cheese poulet
Salade, filet de
poulet, fromage
4,30 €
Cheese bacon
Salade, steak, bacon,
fromage
4,30 €
Texan
Steak, fromage, poivron,
oignon
4,10 €
Hamburger
Salade, steak, oignon,
tomate
3,50 €
Hamburger cheese
Salade, steak, oignon,
tomate, fromage
4,10 €
Mexicain
Chorizo, steak, oignon,
poivron rouge et vert
4,30 €
Mexicain frites
Chorizo, steak, oignon,
poivron rouge et vert, frites
5,40 €
Mexicain poulet
Chorizo, poulet,
oignon, poivron rouge et vert
5,00 €
Le saviez
vous ?
Le mot hot dog, d’après Bruce Kraig, historien
du hot dog, ferait référence à une autre importation
des immigrants allemands de la fin du XIXe siècle, le teckel
ou basset, mieux connu sous son surnom de saucisse sur pattes ou
chien-saucisse.
Les saucisses « dachshunds » (mot allemand
pour désigner ce chien), qui sont à l’origine
des hot dogs, auraient été ainsi nommées pour
plaisanter sur la provenance de la viande utilisée pour
les confectionner, de même qu'aujourd'hui on dit des raviolis
chinois pour invoquer la possibilité qu'ils seraient fourrés
de viande de chat.
On sait que dans les années 1890, les
stands ambulants utilisés pour vendre les premiers hot dogs étaient
souvent appelés
« dog-carts ». De « saucisses
de chiens » à « chiens chauds », le pas était
aisé à franchir, et il le fut probablement par des
vendeurs enthousiastes lors d’une partie de baseball : « Elles
sont chaudes mes saucisses de chien, elles sont chaudes ! » ou,
en anglais : « Hot dogs, hot dogs ! »
Américain
Salade, steack, frites
4,00 €
Américain cheese
Salade, steack, frites,
fromage
4,60 €
Américain cheese
bacon
Salade, steack, frites,
fromage, bacon
5,40 €
Américan bacon
Salade, steack, frites,
bacon
5,00 €
Américan poulet
Salade, poulet, frites
5,00 €
Américan poulet cheese
Salade, poulet, frites,
fromage
5,40 €
Américan jambon ou
saucisse
Salade, jambon ou
saucisse, frites
4,00 €
Belge
Salade, frites
3,20 €
Mexicain frites
Chorizo, steak, oignon,
poivron, frites
5,40 €
Franc-comtois
Salade, tomate, saucisse
de Morteau, rosti, morbier
Lardons, oignon au
vin blanc, poulet, crème, emmental râpé
5,20 €
Tartiflette
Lardons, oignons
au vin blanc, pomme de terre, crème, reblochon
5,20 €
Chèvre chaud
Fromage de chèvre,
poitrine fumée, salade verte
4,40 €
Emmental chaud
Crème, emmental,
poitrine fumée, salade verte
4,40 €
Le saviez vous ?
La
France produit de nombreux fromages, entre 350 et 400 types
au total.
Soupe
2,50 €
Croque au thon
3,70 €
Croque campagne
3,70 €
Croque Monsieur
3,30 €
Croustade
NOUVEAUTE
4,80 €
Quiche Lorraine
3,90 €
Tarte aux fromages
3,90 €
Assiette de charcuterie
4,20 €
Assiette de fromages
3,80 €
Frites
Petite 1,70 €
Grande
2,40 €
Le saviez vous ?
Le
croque-monsieur serait apparu pour la première fois dans
le menu d'un café parisien en 1910, mais l'origine du mot
reste inconnue.
Marcel Proust en a fait mention dans À l'ombre
des jeunes filles en fleurs, paru en 1919 : « Or, en sortant
du concert, comme, en reprenant le chemin qui va vers l'hôtel,
nous nous étions arrêtés un instant sur la
digue, ma grand'mère et moi, pour échanger quelques
mots avec madame de Villeparisis qui nous annonçait qu'elle
avait commandé pour nous à l'hôtel des « croque-monsieur » et
des œufs à la crème... »
Assiette paysanne
Salade, tomate, lard,
rosti, camembert, oeuf au plat
9,50 €
Entrecôte
Frites, salade, tomate
9,50 €
Pavé de rumsteck
Frites, salade, tomate
9,50 €
Steak haché
Frites, salade, tomate
7,00 €
Saucisses
Frites, salade, tomate
7,00 €
Jambon blanc
Frites, salade, tomate
7,00 €
Œuf au plat
Frites, salade, tomate
6,00 €
Steak haché oeuf à cheval
Frites, salade, tomate
7,60 €
Sorrentina
Tomate, fromage,
tomate fraîche, olives, origan
5,00 €
Contadina
Tomate, fromage,
jambon, champignons, persillade
6,50 €
Méditerranéa
Tomate, fromage,
thon, poivrons
6,50 €
Parma
Tomate, fromage,
jambon cru
7,30 €
Boscaiola
Tomate, fromage,
champignons, persillade
6,00 €
Fromaggi
Tomate, emmental,
chèvre, reblochon
6,50 €
Chef
Tomate, fromage,
lardons, champignons, persillade
6,50 €
Catalane
Tomate, fromage,
chorizo, jambon, poivrons
7,00 €
Reblochon
Fromage, crème,
lardons, oignons, pomme de terre, reblochon
7,30 €
Le saviez vous ?
La bruschetta est une spécialité du centre de
l’Italie depuis le XVIe siècle.
Préparé à l’origine avec du pain perdu
frotté à l’ail plongé dans l’huile
d’olive chaude, aromatisée à l’origan
Verte
2,40 €
Tomate
Salade, tomate
3,00 €
Vosgienne
Salade, tomate, lardons,
emmental
4,40 €
Poulet
Salade, tomate, œuf,
poulet
4,40 €
Jambon
Salade, tomate, œuf,
jambon
4,40 €
Thon
Salade, tomate, œuf,
thon
4,40 €
Chèvre chaud
Salade, chèvre
chaud sur pain
5,50 €
Menu Jurassien
1 jurassien, 1 petite
frite, 1 boisson 33 cl *
7,60 €
Menu cheese bacon
1 cheese bacon, 1 petite
frite, 1 boisson 33 cl *
7,00 €
Menu mexicain
1 mexicain, 1 petite
frite, 1 boisson 33 cl*
7,00 €
Menu croque
1 Croque monsieur,
1 petite frite ou 1 petite salade, 1 boisson 33 cl*